Хотите услышать историю о том, как один дедушка решил сделать коптильню своими руками? Ну что ж, собрались мы с ним в гараже, а дедушка достал оттуда старый холодильник.
«Вот, — говорит, — будем из этого коптильню делать». Я его, конечно, изначально не очень серьезно воспринял, но он был настойчив.
Так мы и принялись за дело.
Дедушка заявил: «Нам нужны будут трубы от буржуйки». Я его спрашиваю: «А где нам взять буржуйку?» А он мне в ответ: «Так я тебе и говорю — найдем!». Пришлось поискать по всем уголкам гаража, но все-таки нашли две подходящие трубы.
Дедушка радостно воскликнул: «Вот идеально подойдут для нашей коптильни!»
Дальше он достал какие-то крышки от старых печей на кирпичах. «Зачем они?» — спрашиваю я.
А он отвечает: «Это будет крышка для нашей печки!» В общем, дедушка был в своем репертуаре. И мы еще вырезали дырку в железной плите под крышку от печи.
Когда все это было готово, дедушка сказал: «Теперь можно приступать к сборке!»
Мы выбрали место для будущей коптильни, раскопали яму, поставили холодильник задней стороной к яме. Дедушка объяснил мне, что одна труба будет вести в холодильник и подавать дым. Мы закопали трубу, установили железную трубу на яму и закрыли ее крышкой от печи.
Потом провели трубу к холодильнику, поставили поддон и навесили крючки из алюминия.
И вот пришло время поставить нашу коптильню в действие! Дедушка рассказал мне процесс копчения рыбы холодным способом.
Мы приправили рыбку, повесили на крючки и закрыли холодильник. Разожгли печку, добавили шепту для дыма и оставили все на несколько дней. А потом уже можно было наслаждаться вкусной закопченной рыбкой!
Так что если у вас есть старый холодильник и желание порадовать себя и близких вкусной закуской из самодельной коптильни — не стесняйтесь!
Соберите материалы, найдите помощника (может быть, даже такого опытного как мой дедуля) и приступайте к делу. Уверен, у вас получится!