Сегодня у меня для вас история про мою электростатическую коптильню, которую я смастерил из того, что под руку попало в доме. Сначала я нашел три трехметровые рейки и собрал из них каркас.
Потом решил обшить его пластиком — оказалось, что у меня было много обрезков от строительства дома. Но вы можете использовать любой другой материал, который найдется под рукой — будь то фанера, вагонка или даже старые газеты (хотя тогда может быть запах новостной копчености).
Что же касается пластика, то не переживайте — при копчении температура не поднимается выше 30 градусов, так что он не будет выделять вредных веществ. В конце концов, многие живут в помещениях с пластиковыми отделками и им ничего.
Я выбрал пластик просто потому, что у меня он был под рукой. Плюс легко мыть после копчения, да и сама конструкция легкая.
Пластик легко вынимается и моется, а держится за счет уголков — я не заморачивался с каждой полоской, просто вставил их.
Затем нам понадобится водопроводная труба ПВХ и 8 уголков для спайки. Отрезаем трубу по нужным размерам и складываем рамку из двух частей, спаяв их уголками. Затем закручиваем саморезы с шагом 5 сантиметров по верхней и нижней частям рамки.
Дальше берем проволоку нержавеющую или медную (0.1 или 0.2 миллиметра) — что найдется под рукой, как говорится — и накручиваем ее на саморезы змейкой.
Эти провода будут коронирующими электродами для подключения к высокому напряжению (+). В центре нужно закрепить еще одну трубку из нержавейки или алюминия — это будет вешалка для продукта, к которой подключится минус.
Благодаря высокому напряжению дым будет заряжаться плюсовым потенциалом и притягиваться к минусу — то есть к вашему продукту.
Благодаря этому время копчения сокращается до 15 минут! Высоковольтный блок можно либо сделать самому (если хватит электрического юмора), либо приобрести готовый.
Так что если у вас есть желание экспериментировать и при этом создавать что-то полезное (и вкусное!), то почему бы не попробовать свои силы в создании электростатической коптильни?
Кто знает, может быть, ваша следующая «шедевральная» изобретательность станет хитом этого лета на гриль-вечеринках!