Копченое мясо и рыба – это не просто еда, это настоящее искусство! Особенно если вы сами все приготовили. Как говорится, в домашней коптильне и сало вкуснее, и скумбрия ароматнее.
Но чтобы всё получилось на высшем уровне, нужно знать технику. Или иметь под рукой профессиональную коптильню, как, например, модель Гриль-коптильня Green Glade 11090.
Но что делать, если вам захотелось коптить мясо в домашних условиях, но стационарной коптильни под рукой нет?
Не беда! Мы живем в эпоху творчества и самоделок. Даже самые опытные туристы иногда задумываются о том, как сделать коптильню своими руками.
Ведь так интереснее!
Горячее копчение – один из самых простых способов приготовления мяса. Коптильня горячего копчения своими руками может быть почти так же эффективна, как и магазинные модели.
Хотя конечно, удобнее иметь что-то типа Складной коптильни Camping World Gurman – надежно и практично.
Выбирая продукт для горячего копчения, помните: говядина требует больше времени на обработку, чем свинина или рыба. Так что если вы хотите закоптить нежное мясцо говядины, будьте готовы потратить от 8 до 9 часов вашего времени. Ну а на рыбу уйдет всего пара часиков.
Главное – поддерживайте правильную температуру дыма!
А если вы хотите что-то более универсальное и не такое сложное в изготовлении, то можно использовать универсальную коптильню Camping World Gurman L. Просто поставьте ее над мангалом и отправляйте выбранный продукт на приключение копчения.
Холодное копчение – это уже что-то из другой оперы. Здесь нужно иметь не только продукт высшего качества, но и терпение размером с эпический роман.
Главное правило: чем лучше подготовленное мясо (очищено от лишних примесей), тем быстрее процесс.
Для холодного копчения можно сделать домашнюю яму для огня с «вентиляционной» трубой для дыма. Такая конструкция сохранит низкую температуру около 25 градусов – идеально для создания неповторимого аромата копченостей! А если вам лень возиться со стройкой ямы, то можно использовать готовую коптильню типа Универсальная коптильня Camping World Gurman S.
Ну а если вы хотите комбинировать приятное с полезным (читай: готовить шашлыки), то ваш выбор – безупречная коптильня-мангал Camping World Gurman L.
Так что не стоит расстраиваться из-за отсутствия стационарной коптильни!
Сделайте свой выбор: быть классическим или экспериментировать со своими версиями — каждый найдет что-то по душе на сайте интернет-магазина СУПЕРПОХОД!