Осень на дворе, листья краснеют, птицы готовятся к отлету, а мы, любители вкусно поесть, задумываемся о том, как приготовить вкуснейшие копчености. Но что делать, если коптильни под рукой нет? Один из моих друзей решил эту проблему самым необычным способом.
В его распоряжении оказался старый гидроаккумулятор от насосной станции — идеальный материал для самодельной коптильни!
Друг не терял времени зря: измерил и вырезал верхнюю часть бочки, чтобы получился своеобразный люк для доступа к еде.
Прикрутив дверную петлю на саморезы, он устроил такую конструкцию, что ни один шашлыкер не осмелился бы сравниться.
Что же делать с подставкой?
Наш гений взял картер от грузовика и использовал его в качестве огневого барьера. Верхняя часть от печки-буржуйки послужила ему в качестве «варочной поверхности», а решетка и поддон от газовой плиты были идеальными элементами для создания уютного места для будущих деликатесов.
Теперь самое время выбрать достойную птичку для будущего шедевра.
Намазав ее со всех сторон солью и специями, нужно разжечь костер и начинать процесс копчения. Пока мясо обжаривается под чутким надзором нашего шеф-повара (то есть друга), можно заняться созданием ручки для крышки или просто полюбоваться на игру пламени.
Когда все готово, закладываем опилки на дно бочки, устанавливаем противень и решетку с мясом. Приступаем к закрытию и запуску процесса копчения — а это уже целое искусство! Для уплотнения можно использовать пожарный полог или что-то подобное (главное — чтобы не пустить аромат!).
И вот она, долгожданная минута: порция свежей копчености готова!
Приятного аппетита всем желающим! И помните: стружек нужно 2-3 столовые ложки — это такие жизненные мудрости, без которых ни одно копчение не обходится.
Надеюсь, эта забавная история вдохновит вас на создание собственной необычной коптильни! А если хотите увидеть процесс создания такой шедевральной конструкции своими глазами — обязательно посмотрите видеообзор внизу статьи! Удачи вам и приятного аппетита!