Как-то раз задумал я сделать коптильню. Ведь кто откажется от свежеиспеченного копченого лосося или ароматного бекона? Начал я, конечно же, с горячего копчения — ну его понятно, быстро и вкусно. Но потом решил пойти дальше и попробовать холодное копчение.
И тут начались приключения!
У меня завалялась старая бочка от грунтовки, которую я решил превратить в коптильню. Первым делом было избавиться от остатков грунта и мусора внутри. Я просто срезал верхушку бочки и зажег в ней огонь, чтобы всё лишнее выгорело. В итоге получилась чистая, блестящая бочка — готовая к творчеству!
Для холодного копчения мне нужно было подготовить основу из фруктовых щепы.
Чтобы жир не капал на щепу, я использовал старую крышку от ведра как поднос. Эту крышку тоже отправил в огонь для обработки.
Теперь она выглядит как новенькая и готова служить делу!
Чтобы повесить продукты внутри бочки, я вставил несколько металлических прутков. Вот такой DIY-коптильня у меня получилась! Не дождусь уже момента, чтобы испытать её на деле.
Но у меня возникли сомнения: а правильно ли я всё сделал? Может быть опытные коптильщики подскажут мне что-то новенькое?
Как лучше приготовить рыбу или сало для копчения? Раньше я не занимался этим делом, так что любые советы приму с благодарностью!
И вот так, из ненужной бочки и старой крышки получилась новая жизнь — в виде самодельной коптильни!
Кто бы мог подумать, что старые штуки можно так легко превратить в полезные и вкусные шедевры!