Когда дело касается мужской кухни, то тут без коптильни никуда. Мужчины, как известно, обожают готовить на открытом огне, да еще и с дымком. Поэтому однажды один настырный представитель сильного пола решил не заморачиваться покупкой готового копченого мяса и построил свою собственную коптильню прямо во дворе.
Сначала он вырыл яму особой формы и размера — два квадрата и соединяющая их траншея.
Затем из кирпичей сложил туда топку и трубу для дыма. Смастерил из досок ящик, напоминающий скворечник, только вместо птиц здесь будут копчености. Ящик установил на трубу, чтобы дым не рассеивался напрасно.
Получается у мужика своеобразный домик для мясных дел. Теперь осталось только разобраться, как это все будет работать.
Внизу жгут дрова, а горячий дым поднимается по трубе вверх, где уже ждет мясо, готовое стать ароматным и вкусным от прикосновения огня.
В общем-то, ничего сложного — парень справился со строительством коптильни как профи. И теперь его двор стал не просто местом отдыха с шашлыками, а целой фабрикой по производству вкусняшек. Главное — не перепутать ящик для мяса с ящиком для птиц, а то можно получить не совсем тот результат.
Так что если у вас есть желание порадовать себя и близких ароматными деликатесами своего приготовления — не стесняйтесь строить свою коптильню прямо возле дома.
Это не только полезно (ведь вы будете точно знать, что в вашем мясе нет никаких добавок), но и увлекательно! А еще можно приглашать друзей на вечера памятные: «Давайте устроим конкурс на лучшее копченое мясо!» Кто знает, может быть, ваш рецепт станет хитом среди всех знакомых?