Однажды я решил, что пора мне освоить новое искусство — искусство копчения рыбы. Ведь как можно быть настоящим рыбаком и не уметь готовить свой улов? Разумеется, перед этим я провел небольшое исследование в мире коптильных. И скажу вам, что выбор оказался просто огромным!
Круглые, квадратные, большие, маленькие, из разных материалов — на любой вкус и кошелек.
После долгих раздумий я остановил свой выбор на коптильне из нержавеющей стали. Говорят, что такие прослужат дольше и не подвержены коррозии. Правда, пришлось отвести немного больше денег из рыбацкого бюджета — 7000 рублей за коптильню не так уж и дешево.
Но зато теперь у меня была собственная «рыбацкая печка»!
Когда я получил свою новую приобретение, я сразу же решил испытать её на практике. Выбор пал на леща, голавля, окуня и сорочку.
Щепу для копчения я использовал из ольхи — говорят, что она придает особый аромат рыбке. Загрузил все аккуратно в коптильню, установил гидрозатвор (кто бы мог подумать, что нужно так много штук для одной процедуры!), и включил процесс.
Через 40 минут я уже наслаждался первой порцией свежескопченой рыбки. И что вы думаете?
Получилось отлично! Аромат просто завораживает, а вкус… Ну что сказать, лучше один раз попробовать самому!
С тех пор каждая рыбалка заканчивается для меня настоящим кулинарным праздником.
Так что если вы тоже любите не только ловить рыбу, но и готовить её по-настоящему вкусно — не медлите с приобретением коптильни! Ведь как говаривал классик: «Лучше один раз покоптить самому, чем сто раз услышать об этом от других!»