Как-то раз решил я испечь свиное сало. Нашел рецепт в интернете, прочитал: грудинка свиная, специи, коптильня, фольга… В общем, все как полагается.
Начал готовиться, промыл мясо, нарезал чеснок, натер специями. Потом уложил всё это в емкость для маринования и добавил растительного масла. И в холодильник на 24 часа.
Все по инструкции.
Пока мясо мариновалось, я принялся за коптильню. Постелил на дно фольгу (чтобы потом отмывать не напрягаться), высыпал щепу и даже добавил пару веточек черешни – для аромата. Выложил грудинку на решетку, прикрыл фольгой и отправил в коптильню.
Тут начались приключения!
Я стоял возле коптильни, часа три ждал-ждал… Дымок пошел, запах шикарный! Я уже представлял себе, как мы с друзьями будем наслаждаться этим аппетитным салом. Но тут звонок!
Оказывается, соседи вызвали пожарных из-за дыма! Пришли они, разобрались… А я остался без сала!
И вот я подумал: может быть, лучше всё-таки заказать пиццу? Потому что у меня явно не задача – готовить свиную грудинку!
Ладно бы еще ужарить яичницу без корки… Но копченое мясо – это точно не ко мне.
В общем, после этого случая я понял одно: лучше доверить профессионалам то, что они делают лучше всех. Я журналист и редактор – даю информацию людям. А вот когда дело доходит до готовки – лучше позвать шеф-повара или хотя бы заказать доставку еды.
Так что если вы тоже не очень уверены в своих кулинарных способностях – не бойтесь просить помощи у опытных поваров или просто заказывать готовые блюда.
Это намного проще и безопаснее!